我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑
我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法说明
要过年了家里总是有个惦记吃年糕女人，寓意年年高升，而在她心里只要粘粘的东西就是年糕，禁不住念，我买了几块糍粑准备做给她吃，但上了年纪么吃多了甜食总会觉得烧心，咸口的烧烤风味糍粑，吃多了也不觉得腻～
糍粑加热后特别粘，一定要用不粘锅。这次我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，德国宝石蓝不粘工艺，超强耐磨，寿命是普通不粘锅的5—8倍，煎糍粑放一点油，都能直接完整倒出装盘，简单时尚的外观十分吸引眼球，木质手柄握起来十分舒适，另外锅体虽大却只有两瓶矿泉水的重量，一个人也能轻松完成掂炒。我做的这道菜用到的九阳轻奢不粘炒锅在下厨房市集就有售~戳此链接可以购买:http://m.xiachufang.com/goods/76190/
我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 糍粑开封口泡在水中，微微变软
- 第2步.
糍粑切条，继续泡一会
- 第3步.
开中小火，锅中倒少量油
- 第4步.
糍粑条控水码入锅中
- 第5步.
待其微微变软码成一排（摆盘准备，可忽略） 一面定型后借助锅铲翻面，非常轻松
- 第6步.
在定型的一面刷上烧烤酱，撒孜然粉，葱花
- 第7步.
调味后再次翻面，刷酱，撒孜然粉和葱花，有孜然粒也可以撒上一点
- 第8步.
两面都刷好后，直接从锅中倒出，糍粑虽然都粘在一起，但一点都不粘锅，单手操作可以滑出～
- 第9步.
趁热吃年糕可以拉丝～
小贴士
为了摆盘把糍粑条都码成一列，可以忽略此步骤
但码糍粑要趁刚放入锅中的时候，不然就会粘在一起无法再调整了～
