草莓流心慕斯

草莓流心慕斯的做法说明

冬末春初，正是草莓上市的季节，当季的草莓新鲜香甜，口感厚实，做成草莓果酱最为合适，做好的草莓果酱可以在冰箱的冷藏室中保存三个月左右方便的时候可以拿来抹面包和做慕斯蛋糕，都非常方便接下来我将分享一块草莓流心慕斯的做法，它的口感非常轻盈，吃起来有点像雪糕的感觉，里面的草莓流心我选用的是草莓果酱，草莓果酱口感酸甜，搭配酸奶慕斯口感顺滑，是一道非常可口的甜点！

草莓流心慕斯的食材和调料

1、蛋糕底：
鸡蛋	3个
低筋面粉	50克
细砂糖	60克
玉米油	40克
玉米淀粉	5克
2、草莓酱：
新鲜草莓	500克
柠檬汁	15克
细砂糖	70克
3、草莓酸奶慕斯：
酸奶	200克
淡奶油	200克
草莓果酱	150克
草莓流心	50克
吉利丁片	12.5克

草莓流心慕斯的做法与步骤

第1步.
把草莓洗干净，放入料理机中把它搅碎成草莓浆，再把草莓酱一入奶锅加入15克的柠檬汁再加入剩下的砂糖，打开火源加热到沸腾转小火一直熬煮到浓稠状态即可。
第2步.
接下来需要制作戚风蛋糕，戚风蛋糕的食谱可在下厨房的食谱中寻找
第3步.
导致蛋糕糊一半后，在中间加入草莓果酱，接下来将蛋糕糊往蛋糕模具的四周边缘开始倒，让蛋糕糊封住草莓果酱，防止草莓果酱在之后脱模的时候在蛋糕边缘流出，再倒入剩下的蛋糕糊直到倒满。
第4步.
将蛋糕放入冰箱冷藏四个小时以上，最好冷藏过夜，拿出来脱模即可装饰食用。
第5步.
按照此步骤换种水果还可以制作蓝莓慕斯等等。