立春就要吃春饼
立春就要吃春饼的做法说明
年龄越大越重视每个节日节气，虽说北方人什么节都可以吃饺子，这立春吃春饼却是雷打不动的。
立春就要吃春饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉与开水比例2:1，和面后醒二十分钟。
- 第2步.
分成大小一样的剂子。
- 第3步.
取一个剂子刷油。
- 第4步.
上面再放一个剂子。
- 第5步.
擀成薄饼。
- 第6步.
锅内不放油，直接烙饼，两面烙上花鼓起就熟了。
- 第7步.
里脊肉丝加盐料酒胡椒粉半个蛋清（肉少）淀粉腌制。
- 第8步.
虾仁去沙线 料酒一丢盐腌制。
- 第9步.
配菜备好
- 第10步.
粉丝烫好，豆腐皮切丝。
- 第11步.
鸡蛋先炒好，再炒肉丝，虾仁，加其他配菜，大火快速炒制。
- 第12步.
卷饼，吃......
小贴士
炒合菜不拘于多少种食材，但是鸡蛋韭菜豆芽这三样是肯定有的，取生发之意。
