新春喜庆大杂脍
新春喜庆大杂脍的做法说明
春寒料峭，一个菜没做好，上一个菜已冷了，索然无味，而各种食材大杂脍，浓郁、鲜美、热辣辣又喜庆。
新春喜庆大杂脍的食材和调料
| 各种各样主辅料： 1）水发香菇云耳切丝，金针菜水发。 2）白萝卜红萝卜芹菜大蒜黄芽白切丝切段 3）冬笋切丝，灼水，炒干 4）腐竹粉丝热油炸发，水浸软，切段 5）腊肠腊肉切片 6）蒜头拍开切碎，越南红葱头切碎 |
新春喜庆大杂脍的做法与步骤
- 第1步.
各种各样主辅料： 1）水发香菇云耳切丝，金针菜水发。 2）白萝卜红萝卜芹菜大蒜黄芽白切丝切段 3）冬笋切丝，灼水，炒干 4）腐竹粉丝热油炸发，水浸软，切段 5）腊肠腊肉切片 6）蒜头拍开切碎，越南红葱头切碎
- 第2步.
依次落葱蒜头、腊味、虾仁、红白萝卜、云耳、大白菜炒香，
- 第3步.
进程
- 第4步.
加水煮开后三分钟
- 第5步.
再落腐竹粉丝、冬菇、针菜、蒜白，翻匀煮开后2分钟，落盐、酱油、日本白酱油、胡椒粉、麻油调味。
- 第6步.
后下蒜青及葱头碎
- 第7步.
翻匀上桌
