糖豆妈妈之鲜虾春卷
糖豆妈妈之鲜虾春卷的做法与步骤
- 第1步.
面加盐和凉水和匀，醒10分钟
- 第2步.
分成饺子皮大小的剂子
- 第3步.
擀开，一面抹油
- 第4步.
5个饺子皮叠放到一起，大小一样整理好
- 第5步.
正面擀一下，反面擀一下哦，不然会大小不一样
- 第6步.
放蒸锅里蒸15分钟，拿出来晾凉，分开
- 第7步.
薄如蝉翼的春卷皮就好了！放盘子里用保鲜膜封口，不然会干掉
- 第8步.
木耳娃娃菜切丝，有胡萝卜也可以擦成细丝。我是家里没有了就没加。葱姜切末
- 第9步.
虾去头留下，去壳去虾线扔掉，虾仁洗净切丁，加葱姜沫盐黑胡椒粉料酒抓出浆，加少许干淀粉抓匀
- 第10步.
油热锅凉油，放入虾头，锅铲轻压虾头，小火炒出虾油，把虾丁滑入油锅，翻炒变色，把多余的虾油倒出来，再倒娃娃菜和木耳，炒熟后加适量盐蚝油香油后盛出来
- 第11步.
春卷皮，加菜，包起来，最后用水淀粉抹边封口
- 第12步.
包好拉
- 第13步.
包好后，油锅烧到七八成，下包好的春卷炸成金黄色就好啦！也可以少量油用小火煎成金黄色
小贴士
春卷皮撕开的时候要小心不要撕破了，撕破了包的时候可以破的那边封口，这个皮子可以冻起来，吃的时候蒸热了包烤鸭，京酱肉丝，各种炒熟的菜，万能卷菜饼哦！
