烤箱多春鱼

烤箱多春鱼的做法说明

App里烤多春鱼大多是重口味版，我结合口味弄了个清淡的做法，接近日料店口味。

1.
多春鱼用温水解冻至可以捏得动
2.
用厨房剪从鳃下剪开，用手轻捏住内脏和鳃往外扯，清除。如果肠子没出来可以在鱼的右腹再开一条口，鱼肠在这个方向。刚开始弄鱼头可能会被扯坏，其实也无所谓，反正没几个吃鱼头。直接把鱼头剪掉也行
3.
处理好内脏后用清水温柔的冲洗一下，注意别把鱼子弄掉了。然后控干水分。有条件的用厨房纸吸一下。
第4步.
用个深点的盘子或者能摆的下的碗。放料酒，白胡椒，盐或者酱油，腌制半小时。喜欢吃辣的可以再加辣椒粉。
第5步.
烤盘铺锡纸，刷一层油。油不要多，只是为了防粘。我没刷油，因家里没柠檬，用柚子皮切片铺下面，还能增加果味。此处可以随意发挥。
第6步.
烤箱上下火170度，预热。然后15分钟翻一面，把鱼水分烤干就好了。具体软硬口感自己把握。然后找个好看的盘子，码盘。趁热淋上柠檬汁。下酒菜完成