蒜蓉白菜鲜虾云吞
蒜蓉白菜鲜虾云吞的做法说明
异国他乡的娃最可怜，只能自己动手丰衣足食。我的配料的量大概是三个人吃的很饱的量。大家可以自行调整。只用纯虾，不用加带子也可以的。
蒜蓉白菜鲜虾云吞的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳，用厨房纸巾把虾和带子表面水分吸去。
- 第2步.
切成虾粒，不要剁成泥状。虾粒口感较好。同时，有加带子的，把带子也切粒。
- 第3步.
带子粒和虾粒先进行腌制。放半个蛋清，胡椒粉、料酒、盐、鸡精之后，活匀，腌制十分钟左右即可。
- 第4步.
取白菜叶部分，切碎。蒜切细末。切好备用。
- 第5步.
把腌制好的虾、带子粒和白菜末蒜末活到一起，倒入适量香油。搅拌均匀。
- 第6步.
这时候就可以按照大家自己的方法包云吞了。我用的云吞皮是在这里中超买的。这个牌子的云吞皮久煮不烂，还很劲道。
- 第7步.
云吞皮
- 第8步.
成品
小贴士
1、黑虎虾没有一点腥味，更多的是鲜香味。建议大家买黑虎虾。
2、想要馅料劲道，也可以多打馅。给馅上劲。但千万不要加水。
3、香油提香，胡椒粉去腥。不可省略。
4、这种馅料也可以包虾饺来蒸。
