芝麻沙拉土豆丸
芝麻沙拉土豆丸的做法说明
百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子，也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司，沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则，一切随心所欲。芝麻增香，沙拉汁提味。味浓味淡，随喜。
芝麻沙拉土豆丸的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
配料
- 第3步.
土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟
- 第4步.
去皮
- 第5步.
用擀面杖碾压成略带颗粒的泥
- 第6步.
盐用适量热水化开
- 第7步.
加入土豆泥中，搅拌均匀
- 第8步.
加入核桃油，搅拌均匀
- 第9步.
加入白芝麻和欧芹粉，拌匀
- 第10步.
加入黑胡椒粉
- 第11步.
顺一个方向搅打上劲
- 第12步.
取约30克，搓成圆球
- 第13步.
摆入盘中
- 第14步.
淋上沙拉汁
- 第15步.
撒上切碎的香菜
- 第16步.
再淋少许沙拉汁
- 第17步.
撒上白芝麻
小贴士
略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。
土豆泥太干可以用适量水或油调整
核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替
