豆渣草莓薄荷杯子蛋糕无麸质低卡无油

豆渣草莓薄荷杯子蛋糕无麸质低卡无油的做法说明

家里有豆渣，看了一圈菜谱之后东凑西凑了一个方子_(:з」∠)_ 味道意外的好。烤出来不要太香。杯子蛋糕口感很湿润。菜谱调整过了，本来是比较扎实的，现在比较轻盈。两种方法都写一下，第一种多加些粉还可以做曲奇。

豆渣草莓薄荷杯子蛋糕无麸质低卡无油的食材和调料

第一种方法
蛋黄	1
泡打粉	4克
豆渣（湿的）	约240g
椰子粉	约30g
塔塔粉	4g
零卡糖	40-50？顺手加
香草精可有可无	随手加
黑芝麻粉（喜欢的可以多加，就是热量高	17g
蛋白	2
第二种方法（轻盈
蛋白	看豆渣多少少2个多3个
代糖（放蛋白里	12g
柠檬汁（放蛋白
蛋黄（可有可无	1
豆渣
粉（随便什么粉都行，热量控就用魔芋粉
精华（香草薄荷枫糖浆都行
料（水果，果干，椰蓉，cacao nibs，各种喜欢什么加什么
泡打粉	4g
代糖	50g左右偏甜
液体（可以用豆浆，水，牛奶调整蛋黄糊湿度	看情况

豆渣草莓薄荷杯子蛋糕无麸质低卡无油的做法与步骤

1.
【第一种方法】蛋白+塔塔粉+糖湿性发泡打发。
2.
豆渣+蛋黄（好像其实可以不加？）+糖+香草精+泡打粉+椰子粉搅拌均匀（应该是比较湿润的面团
3.
加入蛋白分次搅拌均匀
4.
蛋糕就入模子，饼干看下面团湿度适当调整下进裱花袋/勺子挖。可以烤了 180度 30分钟左右
第5步.
形状都在，就是回潮特别快。不过口感湿润反而好吃
第6步.
记得用牙签戳戳看。这是满满的蛋白质低碳水，健身减脂友好
7.
【第二种方法】调整版蛋白+代糖+柠檬汁打发打挺
8.
蛋黄+豆渣+粉+代糖+液体+精华+料（要放水果的话先不放蛋黄糊需要偏湿，但是有点稠度，和平时做小蛋糕湿度差不多的感觉放魔芋粉的话，一些些就够了椰子粉杏仁粉也可以，高蛋白
9.
蛋白1/3加入蛋黄糊z字拌匀，然后混合物倒入剩下的蛋白拌匀。加水果粒很推荐蓝莓草莓什么的，很好吃
10.
加入模具，烤箱200摄氏度20-25分钟

小贴士

尽管很难看，但是都很好吃啊！
可以不放蛋黄
口感偏湿润，糖40-50g足以。和豆渣量调整
卡路里很低，高蛋白低脂。很棒的零食或者早餐

目前做过的味道有黑芝麻，抹茶，柠檬汁+蓝莓+椰丝，柠檬汁+cacao nibs+枸杞+葡萄干+草莓+椰丝+薄荷精，柠檬汁+cacao nibs+蔓越莓干+薄荷精+椰丝+草莓

很推荐加cacao nibs，像是在吃巧克力一样，也不会苦