八宝饭
八宝饭的做法说明
快要过年了，吉祥平安，做法简单，吃着香甜软糯的八宝饭象征团团圆圆，所以最有年味，所用食材也很随意，做法也各不相同，除了必有的糯米和红豆，其他的干果和果脯家里有啥就放啥。年前可以多做几碗，用保鲜膜包好了冻上，吃的时候直接放锅里蒸20分钟就可以了。
八宝饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米、红豆淘洗干净
- 第2步.
糯米用清水浸泡一晚上
- 第3步.
同样红豆也浸泡一个晚上
- 第4步.
糯米蒸熟
- 第5步.
红豆也蒸熟
- 第6步.
糯米饭趁热拌入白糖和猪油
- 第7步.
葡萄干和枸杞洗干净后用厨房纸吸干水分，大枣洗干净后切丝，柿饼不用洗直接切丝。
- 第8步.
碗里抹上油，将干果类摆在碗底
- 第9步.
铺上一层糯米饭，再铺一层红豆
- 第10步.
最后铺上糯米饭，压实。
- 第11步.
上锅蒸5分钟
- 第12步.
倒扣到盘子上，香甜软糯的八宝饭就可以吃啦。
小贴士
1、白糖和猪油要趁热时拌入，能彻底融化；
2、红豆和糯米是一锅上下帘一起蒸熟的，省时省火，蒸红豆时碗里的水要没过红豆。
