Kumara Cake 红薯蛋糕

Kumara Cake 红薯蛋糕的做法说明

每次有人生日都会去韩国阿姨家买这个，好吃不甜。想自己学会回去做给家人吃。

1.
准备馅料。红薯去皮蒸熟，放入奶锅打烂备用。
2.
准备馅料。红薯加入100ml奶油，一勺糖，黄油，奶锅煮并搅拌致糊状，这时候太稠了就放牛奶调和一下，稠度到果酱那个质地就差不多了。
3.
打发奶油。200ml生奶油加一勺半糖（小勺）先中速打发，等奶油变稠，可以看见搅打的纹路慢慢褪掉的时候，换低速，最后奶油纹路不会再褪掉就是打好啦。ps注意不要搅打过头，会一块一块的
4.
制作蛋糕胚。海绵蛋糕平切两片，底层蛋糕表面抹上糖浆（糖浆太稠可以加水），倒上红薯糊，抹匀。再抹一层奶油，再盖上一层蛋糕。
5.
（可选）此时如果蛋糕侧面不匀称，可以切一下边缘，或者拿模具压出一个边缘。
第6步.
制作蛋糕表面。蛋糕胚完成后，表面盖上鲜奶油抹匀，外面撒上蛋糕屑即可。需要的可以再挤上奶油花，上面以杏仁片点缀。