宇宙大烧卖(中华小当家)

宇宙大烧卖(中华小当家)

宇宙大烧卖(中华小当家)的做法说明

中华小当家是我印象中第一部和吃有关系的动漫,小时候看的…经常饿肚子,想吃里面的这个那个,哈哈。
这一款动画中用了猪的全身来做,喂饱五十人~非常鲜美,撕一块皮子包着一块肉吃,想想就好吃啊,今天就来复刻一下童年回忆吧!
不过我现在还在想日本人对烧卖是不是有什么误解???这应该是……没有汤的小笼包吧!
我做了两个直径18cm的大烧卖来还原一下~要做到动画那么大…没有蒸笼啊!
以下材料可以做两个。

各种各样的中式点心我一直很喜欢,当然除了这个以外还有很多其他的方子,喜欢中式点心的人可以看看~🔗附上
缸片(一种发面饼)https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/

鸡蛋发面油饼(早餐的好选择)https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/

缙云烧饼(梅干菜肉饼)https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/

(超级鲜美的)丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/

青稞(冷蒸团子)https://www.xiachufang.com/recipe/102285025/

火饺(肉食爱好者的不二选择)https://www.xiachufang.com/recipe/102250594/

宇宙大烧卖(很特别)https://www.xiachufang.com/recipe/102901943/

水晶鱼翅饺https://www.xiachufang.com/recipe/102833942/

广式浇汁牛肉蒸饺 https://www.xiachufang.com/recipe/103500847/
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宇宙大烧卖(中华小当家)的食材和调料

烧卖皮材料⬇️
中筋面粉120g
土豆淀粉30g
2g
烧卖馅儿材料⬇️
猪肉(推荐肩肉)400g 肥瘦1:5
蟹味菇50g
冬笋2个去皮肉净重200g
花菇3个
2根

宇宙大烧卖(中华小当家)的做法与步骤

  1. 第1步.

    先上一个动画图震一下吧!可以看出来真的很大!厉害厉害! 隔着屏幕我都感觉到好吃了!

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    开始准备材料吧! 把粉类、盐混合均匀在盆中。 猪肉搅碎,笋去皮笋蟹味菇洗干净。 花菇干洗干净泡发在水中(水不要倒掉,之后会用)。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    开始制作皮子,先加入60g开水快速搅拌,把面烫一下,搅拌成絮状,然后再加入30-35g左右的凉水,和面,揉均匀。(

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    揉好后盖上保鲜膜,醒发一会儿,醒发的时候就可以做馅儿了。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把冬笋切片焯水,然后和小葱花菇蟹味菇一起切碎。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把肉、花菇、蟹味菇、葱、笋碎一起倒入一个大盆子里。加入12g糖、8g盐、蚝油一勺、生粉3g、料酒12g、生抽少许搅拌均匀。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后把泡发花菇的水,慢慢加入馅儿中,一边搅拌一边加入,让其上劲。 这样馅儿就做好了! 加花菇水会更香,而且汤汁更足! 下面我们开始擀皮子。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    取面团的一半,擀成直径36厘米左右的大圆。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    蒸笼上铺上蒸笼布,然后把皮子铺在蒸笼上,把馅儿填满。

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    折起一边慢慢转着收口。另一个包法同这个

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放在水烧开的蒸锅上,蒸40分钟即可,然后戳开吃吧!

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    满满的馅儿!

    宇宙大烧卖(中华小当家)的做法步骤 第12步

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