低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）

低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）的做法说明

本身超爱吃牛轧糖。
于是…尝试做了几遍，固定了这个配方。
今年是第二年做。甜度刚好，大家都很……喜欢。
我喜欢那种不硬但稍微有点嚼劲的口感。
所以…配方不变的情况下，一定要控制好火候，我是比燃气灶最小火稍微大一丢丢，火大了就成硬糖了，再大就焦了，（如果控制不好一丢丢的度，就全程小火，棉花糖完全融化后在不粘锅里多炒一分钟左右再倒奶粉，）
我的棉花糖一袋是90g，每次倒3袋进去，So ，，我的配方是270g棉花糖的量，做出来的糖大约是660g左右。

低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）的食材和调料

棉花糖	270g
黄油（总统的味淡，好吃）	55g
奶粉	123g
花生	250g
以上是原味。以下是其他口味需要加的量。
咖啡	21g
可可	27g
抹茶	16g
蔓越莓	90g
芝麻	110g（芝麻的不加花生）

低糖牛轧糖（芝麻，可可，抹茶，巧克力，原味）的做法与步骤

第1步.
准备材料。最好买生花生豆烤箱烤熟，这样吃起来很香。花生稍微切一下或者不切，总之不要太碎，好看也能吃出来花生香。芝麻稍微炒一下去生味。图片黄油是安佳，也可以。但后来发现总统的更好吃。
第2步.
黄油倒进不粘锅小火融化成液体油状（一定要是不粘锅）
第3步.
倒进棉花糖。用硅胶刮刀不停的翻炒糖，直到完全融化。如果想吃稍微有嚼劲点的就在糖融化后多炒一会，小火，别焦了。
第4步.
铺平，倒进奶粉，包住，然后边翻搅边压，彻底混合均匀。
第5步.
铺平，倒进花生。
第6步.
包住。
第7步.
我是左右折叠，完了上下折叠。不停的反复。就混合均匀了。
第8步.
倒进不沾的模具里，定型。等凉了尽快切。（家里如果没有不沾的模具，就在随便能定型的盒子里铺张油纸。）
第9步.
切。宽高都是1cm。
第10步.
各种口味
第11步.
包糖~