潮音潮人：芥兰炒排骨
潮音潮人：芥兰炒排骨的做法说明
芥兰，产于中国广东等地。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
这就是今天给大家做的潮汕家常菜：芥兰炒排骨
潮音潮人：芥兰炒排骨的做法与步骤
- 第1步.
❥ 把所有配料和排骨搅拌均匀，腌制半小时
- 第2步.
❥ 芥兰洗净后切段
- 第3步.
❥ 香葱、辣椒、生姜切丝
- 第4步.
❥ 把火烧开后，芥兰焯水
- 第5步.
❥ 待油沸后把排骨煎至金黄
- 第6步.
❥ 最后把芥兰、姜丝、辣椒丝、香葱混在一起再炒
- 第7步.
❥ 成品，快点拍照享用吧~
- 第8步.
❥如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取
小贴士
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 不要同时把所有材料一起炒，会生熟不均
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
