佛卡恰Focaccia

佛卡恰Focaccia的做法与步骤

1. 1.

   先搅拌水，酵母，糖叫醒酵母

2. 2.

   加入面粉与盐搅拌成面团。

3. 3.

   把1/4杯的面粉倒在桌上，在上面柔面团。直到面团不沾手，光滑有弹性。放入一个涂了油的大碗里，密封，放进发酵箱发酵1小时。

4. 4.

   等到面团体积翻倍，取出，挤掉气体，割成两半，压扁，扯成圆形或长方形，再盖上湿毛巾，再放入发酵箱发酵1小时。

5. 5.

   再取出，用手指尖压面饼中间位置，然后用刀划树叶，刷上橄榄油，撒上迷迭香与橄榄，撒上盐。放入230度烤箱烤20-30分钟。