佛卡恰Focaccia

佛卡恰Focaccia的做法与步骤
- 1.
先搅拌水,酵母,糖叫醒酵母
- 2.
加入面粉与盐搅拌成面团。
- 3.
把1/4杯的面粉倒在桌上,在上面柔面团。直到面团不沾手,光滑有弹性。放入一个涂了油的大碗里,密封,放进发酵箱发酵1小时。
- 4.
等到面团体积翻倍,取出,挤掉气体,割成两半,压扁,扯成圆形或长方形,再盖上湿毛巾,再放入发酵箱发酵1小时。
- 5.
再取出,用手指尖压面饼中间位置,然后用刀划树叶,刷上橄榄油,撒上迷迭香与橄榄,撒上盐。放入230度烤箱烤20-30分钟。
先搅拌水,酵母,糖叫醒酵母
加入面粉与盐搅拌成面团。
把1/4杯的面粉倒在桌上,在上面柔面团。直到面团不沾手,光滑有弹性。放入一个涂了油的大碗里,密封,放进发酵箱发酵1小时。
等到面团体积翻倍,取出,挤掉气体,割成两半,压扁,扯成圆形或长方形,再盖上湿毛巾,再放入发酵箱发酵1小时。
再取出,用手指尖压面饼中间位置,然后用刀划树叶,刷上橄榄油,撒上迷迭香与橄榄,撒上盐。放入230度烤箱烤20-30分钟。