黑糖全麦提子软欧

黑糖全麦提子软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   除葡萄干外所有材料揉至薄膜，放盆里发酵，葡萄干洗净泡水，泡1小时后沥水备用。

   
2. 第2步.

   发至2.5倍大，手戳眼不回缩不塌陷，取出排气，揉入葡萄干。

   
3. 第3步.

   藤篮撒粉，面团排气后稍滚圆收口朝上放入藤篮二次发酵。

   
4. 第4步.

   28度发45分钟，发至30分钟后拿出藤篮，烤箱250度预热15分钟，二发好后扣出面包至烤盘，割包。

   
5. 第5步.

   烤箱内温度达到后转嫩烤模式至出蒸汽，放入面包250度嫩烤6分钟，再转上下火220度25分钟。

   
6. 第6步.

   吃吧。