糖裹芝麻花生米

糖裹芝麻花生米的做法说明

80后的回忆……
小时候总叫它粘糖花生米，老爸总给我们做，牙齿不好，可能是小时候吃太多糖的缘故😄我喜欢吃糖，如果嫌糖多的小伙伴，可将糖量减少20g～

第1步.
准备材料～
第2步.
将花生米倒入盆中，打入鸡蛋～用筷子打散，挂匀蛋液～倒入淀粉(面粉)～搅匀，让每一粒花生米都裹上面粉(如图)～
第3步.
可用手辅助裹匀～
第4步.
锅内倒适量油，高温将油烧热～待油温烧至7层热时，慢慢倒入花生米，转小火炸至～不时用勺子翻动，炸的均匀～炸至姜黄色，不是金黄色，能听见锅内劈了啪啦声音，在稍微炸一会就好啦(炸油倒出)～ ⭐⭐: 炸花生米都是一样道理，外表要是炸金黄里面就糊啦，因为热油的余温还在加热～
第5步.
炸好捞出装盘控油～
第6步.
锅内留些底油直接放入白糖，转最小火熬制(不用刷锅，和琥珀核桃做法一样哒)～借助铲子轻拌，至融化～熬制白糖融化，呈浅琥珀色(我这是黑天照的，显的深了，熬时间长就糊啦苦啦)～关火，倒入炸好的花生米和白芝麻～
第7步.
快速翻拌均匀即可～
第8步.
糖裹芝麻花生米就做好啦～
第9步.
好吃，停不下来😄～