鸡丝麻酱面
鸡丝麻酱面的做法说明
作为一个资深的六神无主一人食，在菜店也是漫无目的，回家抓瞎，拼拼凑凑搞混搭。
这次是怕半个月前买的鸡胸坏掉，那就整吧
鸡丝麻酱面的做法与步骤
- 第1步.
第一步先处理鸡胸肉。 烧热水，淋点料酒，也可以同时放点姜片，葱段，我没放，因为后面要手撕鸡胸，还要二次加工，煮熟就好。一小块鸡胸，煮5分钟，关火焖5分钟。
- 2.
在煮鸡胸的时候，可以来准备麻酱酱汁。 麻酱加饮用水稀释，一点一点加，要是水油分离了就有点恶心了。谁也不用加很多，毕竟后面还要加酱油、醋，也是湿料。别忘了加耗油、糖和盐
- 第3步.
把鸡胸肉撕成小丝丝，加一点点黑椒和盐巴干炒一下，有点焦黄和嚼劲，增添风味，当然也是为了卖相好一点
- 4.
煮面，顺便烫一下青菜。
- 第5步.
摆盘
- 第6步.
淋上酱汁，撒上黑芝麻
小贴士
面要最后煮，当然也不要沉迷拍照，面会坨成面饼的，我就是知道！
鸡丝尽量一次用完，所以鸡胸肉的份量要考虑，两人份半个鸡胸也就够了。
作为一个快手菜，没有切黄瓜丝的技术，就斜切片铺上也是不错的选择喔！
