6寸牛奶花面包

6寸牛奶花面包的做法说明

新入了一个kitchenaid artisan 的厨师机，发现用它做的菜谱太少，且我在海外生活，没有土司一类的模具，只有一个六寸蛋糕模，于是研究了6-7个食谱，改良了一下，最终出来这个面包，浓浓的奶香和面包香，满足了我这个吃货的心

第1步.
除了牛奶和黄油以外的所有材料加入厨师机，我用的是kitchenaid，一档5分钟，期间可以用筷子辅助刮一下材料，牛奶微波30秒，目的是温一下，让酵母更好的发酵，牛奶要分批加入，目的是看面团的软硬，如果面团已经成型，那么牛奶就可以少加点，我的经验是以面团不太挂壁为准，然后暂停一分钟，换2档7分钟，面团稍微有点拓展了，这个时候加软化成室温的黄油，接着一档5分钟，然后2档7分钟，这时候漂亮的手套膜就已经出来了
第2步.
出来的手套膜如图所示
3.
揉好的面团从厨师机中取出，发酵，我用的烤箱，烤箱底盘放入热水，一个小时基本就能发酵好了，手指戳一个洞，不反弹就是发酵好了
4.
发酵好的面团均匀分成5份，揉成团，注意用保鲜膜或者容器保湿，我用的保鲜盒
5.
揉成细长条，对折，然后卷成花团型，和做花卷一样，放入底面和四周抹上黄油的六寸蛋糕磨具里，再发酵，还是烤箱放热水，一个小时左右
6.
发好的如图所示，170度，30分钟，可以烤了，25分钟拿出来表面刷黄油
7.
好吧，稍微晾凉就可以来吃啦
8.
条理清晰哦，浓浓的奶香