鲜滑虾仁豆腐
鲜滑虾仁豆腐的做法说明
把学过的东西记下来就不会被遗忘~~~
这道菜特别下饭，平时不爱吃米饭的我今晚吃了一大碗~哈哈，一勺一勺的连汁带饭~~~~
鲜滑虾仁豆腐的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳去虾线，留尾，虾头留炸虾油。 1g盐+一撮黑胡椒+适量料酒+一勺定粉腌制几分钟
- 第2步.
豆腐切块，水开加盐倒入豆腐烫下去豆腥味，捞出
- 第3步.
准备姜葱蒜，小米辣切断。把耗油30ml+生抽10ml+料酒10ml+水70ml混合备用。 锅里到油（我用的玉米油），把虾仁炒变色盛出待用，大概炒1分钟
- 第4步.
锅加入植物油爆炒姜葱蒜小米辣，加入混合好了的调料煮开后倒入豆腐。豆腐煮2分钟倒入混合好的调料煮2分钟，适量清水+定粉沟汁完成。 表面加上葱花即可
