泰式冬阴功蛏子炒海参
泰式冬阴功蛏子炒海参的做法说明
我今天搜罗一下我们家，还发现了“九层塔”啊、小柠檬啊、海参啊什么的。大家都知道，海参的吃法无非就是海参小米粥，葱烧海参，凉拌海参这些比较常规的，吃久了难免会有些厌烦，但是今天这种做法，你们一定没有尝试过，那就是奶奶自创的独门绝技——泰式“冬阴功”蛏子炒海参。
泰式冬阴功蛏子炒海参的做法与步骤
- 第1步.
因为奶奶本身很喜欢吃辣椒，所以我准备了很多，够辣才好下饭嘛~
- 第2步.
把“九层塔”洗净切好，这个菜名是不是很酷？它又叫“鱼香菜”、相传是从荷兰传入台湾的，平时可以拿它来炒鸡蛋，味道也是很棒的呢~
- 第3步.
再切点茴香和香茅草，当然还有秋葵、小柠檬和西红柿，都要先切好。
- 第4步.
然后把泡发好的海参也切成片，蛏子也洗净放好。
- 第5步.
接下来，就正式“发功”咯~先倒上油，油开以后倒上肉沫。
- 第6步.
放入“冬阴功”酱料（这种酱料在很多超市都有卖的，买现成的就行）。
- 第7步.
然后加入青红椒、香茅、茴香和秋葵，稍微炒几下之后，就该放入蛏子啦！
- 第8步.
接着，我们再加入料酒来去去腥，放入海参、小金橘、九层塔、西红柿，如果这时候感觉水少了的话，就加入适量的水。
- 第9步.
最后，开始放入盐、糖等其他佐料。
