茄子酱肉包
茄子酱肉包的做法说明
女儿特别喜欢吃我做的茄子酱肉包，一个3岁的小孩子，一次吃两个，边吃边说：“妈妈，你做的太好吃了。”今天把这个好吃的包子分享给大家。
茄子酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
发面的没有拍，但是用量可以说一下 首先发面，我用了300克面粉，150克温水，15克糖，3克酵母，10克玉米油，做出来的面特别松软可口
- 第2步.
茄子去皮切丁，然后撒盐，腌制一会儿，稍后进行挤水。五花肉切丁，青椒切丁，小葱切碎，姜切末备用。其中小葱和青椒可以放一起，其他的要分开放。
- 3.
这一步全程小火，首先把花肉放锅里煸炒出油，待油出来后放姜末煸炒，然后放3勺海天黄豆酱继续炒，炒均匀后放入挤好水的茄子，青椒小葱炒3到4分钟盛出放凉。根据自己的口味调整咸淡，加味极鲜和花椒粉拌匀，馅料就调好了。
- 第4步.
因为已经炒过了，所以上气后蒸10分钟就可以吃了。
小贴士
1，茄子一定要放盐挤水。
2，和面加糖可以使包子皮更软。
3，这种包子用花肉才好吃，全瘦肉口感不会太好。
4，一定要用海天黄豆酱哦
