自制鱼肠（塑料肠衣版）

自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法与步骤

1. 第1步.

   我在超市买的这种龙利鱼

   
2. 第2步.

   洗净鱼肉，切成小块，厨师机用最细的网搅成鱼泥，搅二遍最好

   
3. 第3步.

   搅好的鱼泥加上蛋清和调味料

   
4. 第4步.

   用厨师机搅10分钟以上，搅拌的时间长是Q弹的关键

   
5. 第5步.

   装入肠衣用绳绑好合适大小即可

   
6. 第6步.

   肠放到锅里，水覆盖到肠上面，开火煮15分钟捞出

   
7. 第7步.

   一定晾凉以后在切，否则热的时候有气体容易爆

   
8. 第8步.

   味道一级棒