茄汁鸡丁
茄汁鸡丁的做法说明
这道菜简单快手，鸡肉和核桃搭配，有番茄酱的加入，无论口感还是味道都不错。
鸡肉用腿肉或鸡胸肉都可以，我用了太阳谷的琵琶腿，健康肉源吃的放心！
茄汁鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿解冻
- 第2步.
鸡腿去骨切丁，如果用鸡胸肉更省劲。
- 第3步.
切好的鸡丁加入适量生抽、料酒和白糖拌匀腌制几分钟，准备煎炒，如果要用油炸的话，就要再加点生粉，要不会溅油的。然后准备熟核桃仁，我用微波炉弄熟的。
- 第4步.
热锅中加入适量的食用油
- 第5步.
放入鸡肉翻面煎制炒匀，鸡肉很容易熟的，盛出待用。（如果用油炸更好）
- 第6步.
另起锅，倒入少量食用油，可以加葱花和姜爆锅(我没放)再放入番茄酱翻炒（口味重的可以在番茄酱中加入适量的盐，如果鸡肉是炸的，可以在番茄酱里加入少量水调成汁）
- 第7步.
把炒好的鸡肉倒入锅内翻炒几下。
- 第8步.
再倒入核桃仁炒匀。
- 第9步.
出锅了
