萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心

萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心的做法说明

今天是萌哒哒颜值超级高的月兔果子：）

和一般大家看到的小鸡炼乳烧果子有点不太一样，面皮更加蓬松柔软一点，没什么油，吃起来也没负担。主要是，太可爱了对不对？而且做法也好简单的。

馅料请自行选择，一般现成的月饼馅儿都行，顺南、广州酒家这两牌子很好买，口味也很多选择的，随便在大淘宝都能买到哦。

这个果子刚出炉的时候最好吃，像热乎乎的小面包一样。冷吃也不错的啦，不过尽量在三天内吃完，如果想要保存久一点就冷冻，取出解冻后最好回烤几分钟，这样口感不至于变差。

TIPS一定要仔细看哟！

萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心的食材和调料

中号鸡蛋	1个
糖粉	60克
融化黄油	15克
小苏打1/2小匙+水1/2小匙
炼乳	20g（可用蜂蜜取代）
低筋面粉	180g
豆沙、奶黄馅	适量

萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心的做法与步骤

第1步.
小苏打1/2小匙+水1/2小匙搅拌均匀。
第2步.
鸡蛋打散，依次加入糖粉、融化黄油、小苏打水、炼乳，每次加材料都要拌匀。
第3步.
将液体分成两份，一份加入少许粉色食用色素。
第4步.
两份蛋液分别加入90克面粉，捏成面团。
第5步.
保鲜膜包好冷藏松弛1小时。
第6步.
选择自己喜欢的月饼馅，分成15克一个的分量，搓成小球。
第7步.
取出松弛好的面团，切割分成30克一个的面团，这里大约可以做10个。
第8步.
每个面团切出3~4克作为耳朵，其余滚成球状压扁，包入月饼馅搓成球，贴上耳朵。
第9步.
用牙签压出耳朵的纹路。
第10步.
烘烤：预热180度，约烤15分钟。（为了防止上色，所以我们要在烤箱最上层加盖锡纸）（果子烘烤后会变大，注意摆放时不要靠太近）
第11步.
取出放凉，用食用色素笔画上眼睛和嘴巴：）
第12步.
DONE

小贴士

糖粉不要用砂糖代替，砂糖会使烤出的果子表皮粗糙。
不要企图做得“皮薄馅大”，过薄的皮会让成品表面变皱。
烤完会略塌一点点，所以塑形时稍微捏高一点哟。
不建议用烤后会融化的馅料，比如奶酪、巧克力，否则果子会塌的很厉害。
小苏打是很天然的膨松剂，请放心使用，不过有一些小苏打放多了可能会有一点味道，请选择好一点的烘焙小苏打哦。