焦糖玉桂苹果麦芬(纸杯蛋糕)

焦糖玉桂苹果麦芬(纸杯蛋糕)的做法说明
午后的冬日,泡一杯滇红,烤一盘香气馥郁绵软可口的焦糖玉桂苹果麦芬,晒着太阳吃着喝着,感觉浑身都暖洋洋的。
方子和做法来自君之,原方是65克黄油,玉桂粉1/8勺,我减少了部分黄油换成玉米油了,玉桂粉的量我加多了。如果喜欢玉桂的味道,还可以再加点。懒得码字了过程直接截图来了,下回我在做的话玉桂粉一定要加2个1/4勺,那样浓浓的才好吃。说实话,这个方子做出来真不甜,微甜。
焦糖玉桂苹果麦芬(纸杯蛋糕)的做法与步骤
- 第1步.
苹果切丁之后可以用盐水过一下,就不会发黄了
- 第2步.
熬焦糖的时候比图上颜色浅些就可以放苹果丁了
- 第3步.
翻炒的时候我转小火了
- 第4步.
别炒太干,关火的时候略微有一点点汁
- 第5步.
黄油打发到发白 体检变大
- 第6步.
植物油25是分两次和蛋液一起加入黄油里面的,全部加完之后有点稀
- 第7步.
搅拌完之后有点厚度
- 第8步.
搅拌好之后像D*冰激凌的厚度
- 第9步.
180度烤15-16分钟,表面会有点脆脆的,内心又很绵软,真的一口停不下来