香菇竹笋鸡

香菇竹笋鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里放水，烧开，鸡肉放锅里过水捞起备用。

   
2. 第2步.

   切泡姜泡海椒

   
3. 第3步.

   竹笋切段待用

   
4. 第4步.

   葱切段，芹菜切段，蒜切丁待用

   
5. 第5步.

   热锅倒油，七成热放花椒，迅速放豆瓣，15秒后加泡姜，泡海椒和蒜，翻炒2分钟左右，倒入鸡块，加料酒翻炒3-4分钟。

   
6. 第6步.

   加水或骨头汤大火10分钟左右，加入然后小火焖1小时左右，再调至大火，加入竹笋、香菇、芹菜和葱，2分钟后再调小火炖20分钟左右。

   
7. 第7步.

   加少许香油，起锅撒上葱花即可享用美食了！