在台湾做正宗川式钟水饺
在台湾做正宗川式钟水饺的做法说明
一个人从四川成都远嫁到台湾小镇，没事就想吃家乡味。每次包水饺，有时皮多了，有时肉馅多了，所以这次我决定，把食材重量记下来，下次就不会不合适那么尴尬了……
在台湾做正宗川式钟水饺的做法与步骤
- 第1步.
首先熬制姜水，放凉备用
- 第2步.
猪后腿肉剁细
- 第3步.
加入红苕粉，盐，鸡蛋，姜水，酱油，香油顺时针搅拌均匀
- 第4步.
准备水饺皮
- 第5步.
用模具活着直接手工包水饺
- 第6步.
煮熟后装盘
- 第7步.
调味料有：蒜末 花椒粉 白糖 味精 酱油 熟油辣椒油
