新手必学-新疆大盘鸡

新手必学-新疆大盘鸡的做法说明

浓郁的土豆香+各种蔬菜+鸡块+啤酒... 煮的烂透了，土豆绵软到不行，汤汁超浓，像咖喱一样浓稠，再加上微辣，不要太下饭啊！！！

第1步.
备好食材。琵琶腿切块，土豆切大块、青辣椒洋葱切块。外加一把15ml的量勺。
第2步.
水煮沸，放两片姜和花椒，鸡肉煮1min，捞出。
第3步.
锅中放少量油(为了健康我一直用植物油并且就放了15ml，完全不影响味道) 小火将辣椒、花椒、八角炒出香味，然后捞出来丢掉（老公吃不了一定点调料==）。后下鸡块大火炒1min。
第4步.
倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣酱、2勺酱油，下入土豆块。
第5步.
大火炒匀。
第6步.
倒入1整罐啤酒，淹没材料，大火煮沸后转小火，盖锅盖。
第7步.
等土豆绵软后，倒入洋葱，翻炒均匀，继续盖锅盖小火煮着。
第8步.
当水分剩下不多时，倒入青辣椒，炒匀。
第9步.
加盐调味。汤汁遵从少则加、多则烧的原则，看你自己了。我是喜欢多汤汁的，超浓郁超下饭～～将菜品倒入盛煲仔饭用的锅子，保温效果超好，吃不完下次也可直接放火上加热。
第10步.
看汤汁多浓稠！！
第11步.
趁热上桌，打开盖子，里面还在冒泡，好诱人！！也不知为啥小视频画面质量这么差。。。