正宗烤鱼

正宗烤鱼的做法说明

老公爱吃烤鱼，寻遍秘方这个最正宗

第1步.
鱼，清理好，切缝进味
第2步.
用料酒，葱，姜，生抽，盐腌制1.5_2个小时
第3步.
放入烤箱烤制200度上下火35分钟，(我的鱼2.5斤)时间较长，可以根据自己的鱼大小调整时间，上火再烤5分钟，使鱼上部出现微焦感
第4步.
现在开始炒菜了，油一定要多放，加入干辣椒和适量郫县豆瓣酱（根据个人口味及鱼大小，和蒸熟的色泽放入，我个人放了2.5小勺，感觉口味正好），接下来放自己喜欢的菜炒至半熟，（特此提醒，一些不容易熟的菜品需要先炒些时间，再放入易熟的菜），不可过度炒，影响口感。
第5步.
这是炒的半成品
第6步.
将菜品全部覆盖到鱼上，上下火200度烤5分钟，即可出锅
第7步.
放适量炒熟的花生米放到上边，即可！