纯手工牛肉丸

纯手工牛肉丸

纯手工牛肉丸的做法说明

超市里的牛肉丸🍡原料各种兑,想吃就自己动手了,比想象中容易做

纯手工牛肉丸的食材和调料

牛肉300克
一勺
一小块
鸡蛋1只

纯手工牛肉丸的做法与步骤

  1. 第1步.

    牛肉用刀去掉边角只要纯瘦肉。因为有皮和精不易剁烂。切成小块后剁碎,PS顺着肉的纹理切就很好切。

    纯手工牛肉丸的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    姜切碎混入肉里,再次切。姜可去腥味

    纯手工牛肉丸的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将蛋黄放入肉泥中,使其充分融合,融合用手多次摔打,增加牛肉的韧性

    纯手工牛肉丸的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中水烧热约50度,锅中有小泡冒出时将丸子入水,将肉泥从虎口处挤出来,肉丸就形成了。

    纯手工牛肉丸的做法步骤 第4步
  5. 5.

    待肉丸从水底浮出,捞起凉透即可。肉丸就大功告成了

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