纯手工牛肉丸
纯手工牛肉丸的做法说明
超市里的牛肉丸🍡原料各种兑，想吃就自己动手了，比想象中容易做
纯手工牛肉丸的做法与步骤
- 第1步.
牛肉用刀去掉边角只要纯瘦肉。因为有皮和精不易剁烂。切成小块后剁碎，PS顺着肉的纹理切就很好切。
- 第2步.
姜切碎混入肉里，再次切。姜可去腥味
- 第3步.
将蛋黄放入肉泥中，使其充分融合，融合用手多次摔打，增加牛肉的韧性
- 第4步.
锅中水烧热约50度，锅中有小泡冒出时将丸子入水，将肉泥从虎口处挤出来，肉丸就形成了。
- 5.
待肉丸从水底浮出，捞起凉透即可。肉丸就大功告成了
