纯手工牛肉丸

纯手工牛肉丸的做法说明
超市里的牛肉丸🍡原料各种兑,想吃就自己动手了,比想象中容易做
纯手工牛肉丸的做法与步骤
- 第1步.
牛肉用刀去掉边角只要纯瘦肉。因为有皮和精不易剁烂。切成小块后剁碎,PS顺着肉的纹理切就很好切。
- 第2步.
姜切碎混入肉里,再次切。姜可去腥味
- 第3步.
将蛋黄放入肉泥中,使其充分融合,融合用手多次摔打,增加牛肉的韧性
- 第4步.
锅中水烧热约50度,锅中有小泡冒出时将丸子入水,将肉泥从虎口处挤出来,肉丸就形成了。
- 5.
待肉丸从水底浮出,捞起凉透即可。肉丸就大功告成了