自制抄挂面
自制抄挂面的做法说明
小时候爸爸经常做这道美食！那个年代很穷🙊吃不到精美的蛋糕🍰披萨🍕没见过肯德基，麦当劳😂只有白米巴巴，青菜做的窝窝，过年的时候才做点麻糖糕点的…所以很怀念当时的抄面！
❤️学着做过几次给家里的人吃，都觉得确实是道美食！
😘朋友们也都在问我这面怎么做的🙈今天就写下这个菜谱，想吃的宝宝们可以试着做看看！很简单的！
自制抄挂面的做法与步骤
- 第1步.
1️⃣胡萝卜去皮切好5片就可以了，然后切成细丝。一根新鲜大蒜洗净切成3毫米的段。大蒜坨和生姜剁碎。
- 第2步.
新鲜的鸡蛋，打到碗里，无需加任何调料，只需要撒一点点南德调味料，把鸡蛋打好备用。
- 第3步.
新鲜的黑白菜一颗，冲洗干净。把后面的菜根一切丢掉。
- 第4步.
黑白菜洗干净就是这样子，新鲜。
- 第5步.
2️⃣锅里放清水准备烧开(也可以白开水直接代替)
- 第6步.
等锅里的水开了，放一把陈克明挂面锅里。
- 第7步.
放挂面的时候，要手拿挂面，从中间像打开城堡一样撒开，这样挂面不会两根三根的沾在一起哦！
- 第8步.
挂面只能在锅里吊水一分钟，马上直接端起锅里的开水和面(小心烫到，注意用抹布端锅)，一起倒进干净的洗菜盆里面，打开水龙头，冷水就可以(怕手冷可以用温水，千万不要用热水)迅速的冲洗，用手去搅拌，面条会一根根的喔，没有一根粘稠。如果达不到这个样子，就是吊水时间长了。不能超过一分钟。
- 第9步.
面条冲洗一下就可以了，感觉面条摸着是冷的就可以了。速度把面条打在起来沥干备用！可以用手抓几下，或者把菜盒子抖两下让水份好沥干。
- 第10步.
3️⃣放一锅铲油，炸鸡蛋，炸到金黄色，用锅铲打碎，起锅备用，多余的油留在锅里，然后在加一锅铲油锅里。把准备好了胡萝卜丝放锅里翻炒几下，倒入备好的面条一起翻炒几下，倒入生姜大蒜坨，切好的新鲜大蒜，准备好的黑白菜，酸豆角豆角和泡包菜少许一起翻炒，倒入炸好的鸡蛋，少许的盐，鸡精，胡椒粉，三大勺海天黄豆酱一起翻炒！
- 第11步.
喜欢吃酸豆角和泡包菜的可以放点(我老公就特喜欢吃这酸菜)，不爱吃可以不放！
- 第12步.
这是三大勺海天黄豆酱！非常的好吃这个酱！
- 第13步.
😊所有调料都放进锅里翻炒到金黄色就可以起锅啦！其实挂面是吊了水沥干的，抄的时候放调料速度要快点，翻炒也要快，一下子就熟了哟！ 🙊我这是两个人的量哟，有两盘子！🙈🙈味道好极了！(喜欢放什么香油或者辣子酱的可以按照口味自己添加)
