柏翠面包机和松下烤箱版红豆小面包

柏翠面包机和松下烤箱版红豆小面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外的所有材料倒入面包桶(牛奶加温，面粉挖小洞后倒入酵母后掩盖),启动和面程序33分钟。

2. 2.

   黄油加温融化倒入，启动第二次和面程序33分钟。

3. 3.

   启动发酵程序2小时。

4. 4.

   取出发酵好的面团，放到案板上搓揉排气，如果太黏，需要朝案板上洒干面粉。

5. 5.

   面团分为12小份，包入红小豆，收口在底部。

6. 6.

   烤箱30℃发酵30分钟，烤盘下放入一盘热水。

7. 7.

   手戳不回弹时为第二次发酵好的检验标准。

8. 8.

   端出烤盘，烤箱改上下循环，上火150℃，下火170℃，预热。同时迅速刷蛋液，洒一点黑芝麻后放入烤箱烤15分钟。