6寸威风蛋糕/草莓奶油生日蛋糕

6寸威风蛋糕/草莓奶油生日蛋糕的做法说明

家里有人过生的时候适合做一个
很有意义，又真材实料
草莓和奶油最配哦！
虽然自己做的没有店里买的完美，但是我享受过程！
今天我生日，做蛋糕去喽……

第1步.
将蛋黄与蛋清分离，蛋黄加5克糖搅拌均匀
第2步.
加入牛奶搅拌均匀，加入油搅拌均匀，不出现油水分离，面糊均匀有光泽
第3步.
加入低粉，用打蛋器画Z字混合至无干粉
第4步.
蛋白加入几滴柠檬汁，没有可以忽略
第5步.
加入三分之一糖，打发至大泡在加入三分之一糖，大泡变小泡时在加入三分之一糖，打至有小白尖不会倒
第6步.
将三分之一蛋白霜加入面糊中，用橡胶划刀翻拌均匀
第7步.
在加入剩余蛋白霜，继续翻拌均匀
第8步.
在离模具20厘米高的距离往里倒面糊，倒好后拿起模具离桌面20厘米高垂直摔下3次，震出气泡
第9步.
烤箱预热，中下层140度35分钟，转145度25分钟，烤好取出倒扣网架上晾凉才能取出蛋糕
第10步.
这个是取出倒扣的底部
第11步.
蛋糕分成三片去掉颜色深的边，准备草莓蓝莓
第12步.
安佳淡奶油加糖粉高速打发，大概10分钟就完成了
第13步.
最后装饰，每层蛋糕中间夹奶油和草莓颗粒，最上边加整个和半个草莓装饰就可以了，最后放上蓝莓和筛一点点糖粉，自己吃并没有做的太细致，家里温度高的做完可以冷藏半小时
第14步.
可以说很带感了