八宝饭

八宝饭

八宝饭的做法说明

春节即将到来,对于我们国人来说春节的重头戏就是年三十的年夜饭,家人团聚分享过去一年的成功喜悦,老人看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,是一件何等的幸福事啊,这个时候怎么能少的了家的味道呢?这个春节我跟大家分享一桌的年夜饭食谱,希望通过这些食谱大家可能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快乐,万事如意!

The Chinese New Year is fast approaching again, a time of festive celebrations, family, fun and of course beautiful, delicious food lovingly prepared and cooked for the ones we love and care about. Here is a selection of my favorite dishes on my menu for this New Years. Watch me in my kitchen prepare and cook these dishes and maybe I can provide you with some ideas for your Chinese New Year menu. Enjoy and Happy New Year to you and your family from me and mine. 

八宝饭的食材和调料

糯米适量
莲子适量
葡萄干适量
地瓜干适量
蜜枣适量
枸杞适量
山楂适量
豆沙馅适量
花生适量
#酱汁
30g
适量
淀粉200g

八宝饭的做法与步骤

  1. 1.

    糯米提前用水浸泡半小时。

  2. 2.

    准备一口奶锅,倒入适量清水和糯米,开火加热至水开,稍加搅拌后过滤出糯米,冷却。

  3. 第3步.

    碗内涂油,按照自己的喜好装饰碗底。

    八宝饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    铺上适量糯米,再放入豆沙,在顶部盖满糯米。

    八宝饭的做法步骤 第4步
  5. 5.

    取一口蒸锅加入适量水,大火煮开后放入八宝饭中火蒸40-50分钟。

  6. 6.

    糯米饭放至稍凉后倒扣脱模。将糖汁食材放入炒锅中加热至粘稠,浇在八宝饭上。

小贴士

1. 糯米饭不要煮的时间太长,否则失去弹牙口感。
2. 碗内涂无味植物油最佳。
3. 八宝饭蒸制时间取决于量的多少。
4. 脱模时只要碗的温度不烫手就迅速脱模。
5. 蒸好的八宝饭浇上糖汁后趁热食用风味最佳。

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