大棒骨炖酸菜
大棒骨炖酸菜的做法说明
天天看头条东北那旮瘩吃酸菜，馋了，就自己做呗😊
大棒骨炖酸菜的做法与步骤
- 第1步.
大棒骨洗净
- 第2步.
焯水后再用清水冲洗干净浮沫，捞出备用
- 第3步.
炒锅加热放油，依次入大料、花椒、葱姜蒜，料酒，酱油炝锅，再放开水适量，没过棒骨为佳。（因为汤最为美味，所以水适量多些无妨）倒入高压锅中压25分钟。
- 第4步.
将顿好的棒骨放入砂锅，加入酸菜，干粉
- 第5步.
再把过滤后的骨头汤倒入，根据个人口味加入适量盐。
- 第6步.
开锅后转中小火至干粉熟透OK
- 第7步.
入少许鸡精出锅。（不喜欢的可以忽略此部）
小贴士
大骨筋头巴脑的肉香，酸菜清爽不油腻，汤味儿最佳，酸爽可口，可适量多加汤。很美味的✌
