披萨&披萨酱

披萨&披萨酱的做法说明

做披萨比起做面包成功率还是蛮高的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可，随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做，既新鲜又符合自己的口味，这样做出来的披萨才更好吃。

第1步.
备好沙拉酱的所有材料，洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。
第2步.
起锅放入黄油，熔化后放入蒜泥、洋葱，炒出香味，放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐，翻炒至浓稠即可。
第3步.
面团制作：先将黄油熔化，酵母和糖用温水调开，盐和面粉混合均匀，将所有材料和在一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右。
第4步.
取其中一个面团擀饼皮，擀至直径22cm大小，（为9寸烤盘用的大小），中间薄一些，四周的边可以厚一些。
第5步.
先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油，把饼皮放在上面，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油，这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。
第6步.
披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片，再撒一层奶酪。
第7步.
烤箱预热，放入烤箱，200度约烤16分钟左右，烤至饼的边缘变金黄色，（烤制时间可根据个人烤箱略作调整。）