幸福桥（小耳猪年菜之二）

幸福桥（小耳猪年菜之二）的做法与步骤

1. 第1步.

   中排泡去血水后焯烫出浮沫，捞出，热水洗干净

   
2. 第2步.

   梨去皮，镲成茸入盆

   
3. 第3步.

   中排入盆，加蚝油。 因为女儿不喜欢蚝油的味道，所以我用的香菇素蚝油。

   
4. 第4步.

   加入生抽

   
5. 第5步.

   镲入姜茸

   
6. 第6步.

   加入冰糖

   
7. 第7步.

   加入拍蒜，拌匀腌料

   
8. 第8步.

   把腌料用勺子舀到中排各处，尽量覆盖满，室温腌渍4~6小时，夏天可以冷藏腌渍，用普通大猪中排做，可以用牙签扎眼再腌，方便入味

   
9. 第9步.

   腌好的中排放入垫铝箔纸的烤盘，旁边放红薯块和胡萝卜块，我用的有机胡萝卜、紫皮红薯，上面再盖上铝箔纸，把上下铝箔纸的边捏合折叠一下，尽可能不要漏气，烤箱中层稍微偏下一点，200度烤70分钟，打开上面的铝箔纸，把排骨翻成拱背型，180度再烤8分钟上色

   
10. 第10步.

    烤排骨时准备装饰材料 黄瓜对剖，斜切，切成第一刀不切断，第二刀切断的夹片

    
11. 第11步.

    一片接一片围成一圈

    
12. 第12步.

    中间摆上烤好的胡萝卜和红薯，吸饱了肉汁，不能再好吃了😍😍😍

    
13. 第13步.

    上面摆上中排，排上各色果仁

    
14. 第14步.

    然后各个角度拍照😂😂😂

    
15. 第15步.

    有食欲吧😜

    
16. 第16步.

    切一条，配上胡萝卜红薯块😍😍😍

    
17. 第17步.

    有肉汁的哦，这个送去给甜儿，她一个人搞定了😂😂😂