川菜大师版酱油炒饭

川菜大师版酱油炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋把蛋黄蛋清分离，我们只用蛋黄。

   
2. 第2步.

   把一个蛋黄加入300g熟米饭里。

   
3. 第3步.

   用手抓拌米饭，使蛋黄均匀包裹在米粒上。建议选用糯性不强的精米，如泰国米。

   
4. 第4步.

   猪网油下锅，烧开至全部融化。

   
5. 第5步.

   网油炒香加入米饭。

   
6. 第6步.

   翻炒片刻之后加入适量的盐翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   加入适量老抽上色。

   
8. 第8步.

   炒到上色均匀后放葱花。

   
9. 第9步.

   再翻拌几下即可起锅。

   
10. 第10步.

    超级香！酱油炒饭就该用猪油！！！