广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕的做法说明
偶尔做个传统糕点，和家人一起分享天伦之乐！
这次美中不足之处就是忘记放点章鱼了，如果加入章鱼🐙，相信会更加好吃！(^～^)
广式腊味萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
腊肠和腊肉切碎；虾米和瑶柱提前泡好，虾米太大的话，要切几下，瑶柱捏碎。大蒜白切碎备用。 萝卜一半切丝，一半刨丝。
- 第2步.
加入姜沫或者姜汁
- 第3步.
中火把腊肠和腊肉碎翻炒几下，炒致出油～
- 第4步.
腊肉和腊肠炒致出油后，把虾米和瑶柱加入再炒几下即可，然后装起备用。
- 第5步.
把锅烧热，放适量的油，油热后把大蒜炒香，再倒入萝卜丝。
- 第6步.
大火炒几分钟。萝卜自己会出萝卜汁的，千万不要加水。
- 第7步.
加两三勺糖，炒均匀
- 第8步.
加入半勺盐，炒均匀。我家用的腊肠腊肉多，所以加一点点盐吊味。具体份量大家随喜添加(^_^)
- 第9步.
加入两三勺胡椒粉，炒均匀。胡椒粉可以适当放多点，随喜～
- 第10步.
加入之前炒好备用的腊肠腊肉虾米瑶柱，炒均匀～\^O^/
- 第11步.
这个时候萝卜也熟透了，炒好的萝卜在锅里放凉两三分钟。放一半粘米粉再倒入萝卜，然后把全部粘米粉倒进去。萝卜水先不要全部装出来，留一点在锅里。
- 第12步.
翻拌均匀
- 第13步.
翻拌成这个状态。如果觉得太干，可以加入锅里的萝卜汁，如果还是太湿，需要额外加点粘米粉哦～
- 第14步.
在锅里放入适当的水，烧开。 然后我们把刚才翻拌好的萝卜面糊倒入模具，压平，整理漂亮。 待水烧开后，放进去蒸40到45分钟。
- 第15步.
蒸好后，发现锅盖的热水倒流了。没关系，轻轻倒掉一点即可，等它放凉也会自己吸收掉的。
- 第16步.
取出，放凉，完成！✧٩(ˊωˋ*)و✧
- 第17步.
放到没那么热的时候就可以开吃啦～ 趁热新鲜吃，是最好吃的！(*˘︶˘*).｡.:*♡
小贴士
萝卜自己会出萝卜汁的，全程切记不要加水，不要加水，不要加水，重要的事情说三遍！
