香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、

香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、的做法与步骤

1. 第1步.

   1、100g白面粉加入2g酵母加入20g细砂糖加入大约30～40g水搅拌均匀后揉成白色面团，85g白面粉加入15g紫薯粉加入20g细砂糖和2g酵母和约30g的水搅拌均匀揉成紫色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大（40度左右室温，冬天我用烤箱调至40度发酵）

   
2. 第2步.

   2、第一次发酵完将面团擀成长方形（白色面团要比紫色面团大）

   
3. 第3步.

   3、顺着长方形方向卷起来

   
4. 第4步.

   4、卷起来后切去头尾

   
5. 第5步.

   5、卷好切成长方块

   
6. 第6步.

   6、把两个馒头背对背用筷子夹成蝴蝶形状

   
7. 第7步.

   7、弄好之后，锅里放40度左右热水，放蒸笼二次发酵至1.5倍大

   
8. 第8步.

   8、二次发酵完后大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可，很漂亮吧^_^

   
9. 第9步.

   9、梭子鱼洗净抹上少许盐放着，姜切丝，平底锅热油，小火，放入姜丝慢慢炒香。放入梭子鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后滴入少许蒸鱼豉油煎至鱼熟透

   
10. 第10步.

    10、大米洗净熬成粥，香菇切碎，瘦肉剁碎加入少许盐、鸡精、生粉抓匀备用。青菜洗净切碎，锅里热少许油先放入香菇炒香一会儿，然后加入肉末翻炒熟透，最后加入青菜翻炒均匀，加入粥里面拌匀即可。