黑芝麻汉堡坯(中种)

黑芝麻汉堡坯(中种)的做法与步骤

1. 第1步.

   将中种材料都放厨师机桶里，酵母放最上面

   
2. 第2步.

   成团后，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，或手插一个洞不回缩就可以

   
3. 第3步.

   把黑芝麻打碎，也可买现成的黑芝麻粉

   
4. 第4步.

   将主面团放进发好的面里，其中酵母放最上面

   
5. 第5步.

   用厨师机揉出有韧性的手套膜，面包机，手揉都可以

   
6. 第6步.

   手套膜

   
7. 第7步.

   平均分成12个面团，排气，揉圆，放在38度，湿度85的环境里发到2倍大 方法是放发酵箱里，没有发酵箱的小伙伴可以用烤箱发酵功能，放碗热水

   
8. 第8步.

   预热烤箱180度，预热6分钟，中层，18分钟，上色严重加盖锡纸

   
9. 第9步.

   出炉，手温装袋密封，中间横切一刀就可以夹鸡蛋和肉饼了，，

   
10. 第10步.

    夹上煎蛋

    
11. 第11步.

    再来一张！