花膠蓮子百合燉鮮奶
花膠蓮子百合燉鮮奶的做法说明
❄️寒風下吃一碗花膠燉奶，除了滋潤皮膚外，蓮子百合也有安神作用。晚上來一碗，可以甜絲絲的做個美夢！
花膠蓮子百合燉鮮奶的做法与步骤
- 第1步.
浸發花膠～先將乾花膠和薑片放滾水裡大火滾3分鐘蓋鍋蓋熄火焗至水涼花膠軟身發脹，如果像我這個比較厚身的需浸發多一天
- 第2步.
蓮子百合暖水浸泡半小時，倒水備用
- 第3步.
浸發好的花膠切細備用
- 第4步.
蓮子，百合，花膠，冰糖，薑片放燉盅裡
- 第5步.
3盒200毫升的牛奶
- 第6步.
牛奶和開水比例是2:1，倒鍋加熱無須加到滾。
- 第7步.
將加熱的奶水混合液倒入燉盅與材料混合
- 第8步.
然後隔水燉2小時！
- 第9步.
兩小時後✌️
小贴士
1.薑片可去除花膠腥味，所以浸發和燉煮時需用到
2.蓮子和百合浸泡用處在於去除其酸味
3.我的奶和水比例是2:1，喜歡重口的可以3:1
4.因為燉盅裡的溫度達不到沸騰點，所以混合鮮奶的水我用的是開水，相信有過燉湯經驗的小夥伴都知道燉東西應該是用開水的
5.奶水混合加熱就好，無須煮滾
