花胶泡发+红豆花胶

花胶泡发+红豆花胶的做法与步骤

1. 第1步.

   新西兰鳕鳘鱼花胶的泡发： 第一步：在纯净水中浸泡6-10小时，浸泡时间长短看花胶的大小厚薄而定，一般越大越厚的花胶浸泡时间越长，冬天比夏天所需时间更长。 第二步：取出浸泡好的花胶，放入锅中，加入足量清水大火煮15分钟，焖20分钟后取出花胶。 第三步：将煮好的花胶放进深碗中，倒入冷的纯净水，冰箱冷藏状态下浸泡48小时，中间换2次水。这个步骤很重要，可以将花胶发到最佳的状态。

   
2. 第2步.

   加入红豆、冰糖，炖锅炖煮两小时，完成。