Florence cookies法式焦糖杏仁饼干

Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法说明

在佛罗伦萨大家把这种饼干叫做cantuccini，又酥又厚满是杏仁，吃起来口颊留香滋味无穷！不仅可以搭配咖啡，牛奶！还可以搭配红酒！白葡萄酒！是一种很非常高大上的饼干！当然做起来造价也不低！

第1步.
饼底材料黄油加糖粉打发成絮状！就是把黄油打发！鸡蛋打散！分两次加入！打匀！加入低筋粉和杏仁粉盐！搅拌均匀用手整成面团！放冰箱冷藏30分钟左右！
第2步.
烤箱预热170度！把面团从冰箱拿出来室温醒发10分钟！烤盘28×28铺油纸！把面团擀成和烤盘一样大小！用叉子扎孔！入烤箱烤12分钟！8成熟。
第3步.
烤饼底的时候可以做杏仁糖浆！把除了杏仁以外所有材料放在不粘锅里！小火熬到冒泡就可以！加入杏仁搅拌均匀！一定要轻轻搅拌！不然杏仁会碎！这里的黄油不用融化！直接放里面就可以！
第4步.
熬好的焦糖杏仁一定要稍微放凉一会！放到粘稠再倒在饼干底上！用刮刀铺平！烤箱160度！再烤20分钟到25分钟！根据自己家烤箱调整！上面焦糖杏仁变色基本就可以了！
第5步.
烤好的饼干冷却到有手温就可以切块了，不能等全部冷却再切！会碎！切成自己想要的样子吧！