椰香泡浆面包
椰香泡浆面包的做法说明
转自围脖烘焙手记。记录并分享
椰香泡浆面包的食材和调料
| 中种面团：高粉 | 300克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 椰浆 | 50克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 6克 |
| 主面团：糖 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 黄油 | 6克 |
| 其他：椰浆 | 125克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 椰蓉适量 |
椰香泡浆面包的做法与步骤
- 第1步.
椰浆125克 糖分35克 椰蓉适量
- 第2步.
中种面团材料丢到面包机 开启揉面模式 成团后冷藏17-24小时
- 第3步.
主面团材料 和冷藏好的中种面团小块 一起面包机揉面
- 第4步.
这是别人家的手套膜😂 我面包机揉了45分钟出厚手套膜 之后就是下面动作摔了几次🤦♂️
- 第5步.
很好玩 之后没测试出没出薄手套膜
- 第6步.
旁边放碗热水
- 第7步.
这个时间差不多
- 第8步.
泡浆时有点手忙脚乱 我忘了我的是活底😢 但也泡了点 没有椰蓉擦了点糖粉 椰浆我是用牛奶和椰粉兑的 可以用
- 第9步.
确实很软 不太甜是因为我的泡浆没弄好 （我傻六年😂了）正常是可以的
- 第10步.
补一个装盘
