鸡肉紫甘蓝软饭
鸡肉紫甘蓝软饭的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
鸡肉中含有的牛磺酸，能够有助于宝宝提高免疫力，而且鸡肉的蛋白质含量高，吃起来又比其他的肉质更软嫩，宝宝也更爱吃一些。
都说鸡汤大补，其实并不是这样的，煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养，宝宝喝鸡汤，还比较油腻，并不如鸡肉来得营养。想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉，还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦！
鸡肉紫甘蓝软饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：米饭适量，鸡肉30g，紫甘蓝1片。
- 第2步.
将鸡肉切成小块儿。
- 第3步.
将鸡肉用柠檬片腌制一下，去除腥味。
- 第4步.
把鸡肉放入凉水中焯一下，去除血水。
- 第5步.
焯至鸡肉完全变白，没有血丝，差不多熟了即可。
- 第6步.
用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
- 第7步.
鸡肉就被轻松的碾碎了，最好再用手撕一撕，用辅食剪剪一剪，保证鸡肉茸不会有肉筋粘连，避免有宝宝嚼不动的部分。
- 第8步.
将紫甘蓝放入开水中焯一下。 PS：开水焯一下，是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐。但是紫甘蓝容易遇水变色，所以我们大约焯30秒左右就可以捞出了，不要焯的时间太长。
- 第9步.
将焯好的紫甘蓝切碎。
- 第10步.
将米饭和紫甘蓝放入锅中，挤入适量清水。 PS：加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加，如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加一些，煮成软饭。
- 第11步.
将米饭搅散，大火煮开。 PS：刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色，不过不要急，慢慢的紫甘蓝煮软，搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。 熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下，让米饭散开，也能避免粘底糊锅。
- 第12步.
将紫甘蓝煮软，把米饭煮得糯糯的。
- 第13步.
再加入鸡肉茸。
- 第14步.
将鸡肉和软饭搅拌均匀即可，所有食材熟透就可以出锅啦。
小贴士
PS：加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加，如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加一些，煮成软饭。
