爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕
爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕的做法说明
对年糕有种割舍不去的情感，虽然吃不多。这种感情，仿佛怀念倔强而短暂的青春。
爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净沥干，每一面划两三刀。
- 第2步.
加盐和白胡椒粉，拌匀，放冰箱一小时。
- 第3步.
年糕斜切片，大小与鸡翅差不多。
- 第4步.
热锅凉油。下鸡翅。转小火。
- 第5步.
一面煎金黄，翻面再煎。每面一两分钟。
- 第6步.
转大火，下年糕翻炒。鸡翅里会煎出油来，足够滋润年糕了。
- 第7步.
加可乐，生抽，老抽。
- 第8步.
加盖中火焖。可乐易煮干，年糕鸡翅也都容易熟，所以两分钟后即可开盖看看，如果汤汁已浓稠，就可转小火。
- 第9步.
撒葱花，翻炒均匀。
- 第10步.
起锅。
