酸奶酪百香果蜂蜜烤鸡胸
酸奶酪百香果蜂蜜烤鸡胸的做法说明
参考了Sunny_Kreglo 的【蜂蜜芥末土豆烤鸡胸】，重新搭配了调味，强调了酸味。食材选择健康少油，鸡胸肉多汁不柴。
直接使用可以进烤箱的铸铁锅，省去了很多麻烦。没有的话选择锡纸盘，做好密封也是可以的。
步骤参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100631727/ 感谢！
酸奶酪百香果蜂蜜烤鸡胸的食材和调料
| #主料 | |
| 鸡小胸/鸡里脊 | 250g |
| 白洋葱 | 200g |
| 土豆 | 150g |
| #调料 | |
| 酸奶酪（马斯卡彭奶酪） | 1小勺 |
| 百香果蜂蜜 | 1小勺 |
| 盐/黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| #装饰 | |
| 迷迭香/百里香 | 随意 |
| 黑/白芝麻 | 随意 |
| 红椒 | 随意 |
酸奶酪百香果蜂蜜烤鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，洋葱可以放一整个，垫在底部泡在汤汁里特别美味。 烤箱开200℃预热。
- 第2步.
开小火预热铸铁锅，倒橄榄油。整只白洋葱切丝，在铸铁锅里稍微拌炒一下，并且用盐胡椒调味。 同时土豆刨皮切条，可以粗一些没关系，整齐码在洋葱上。
- 第3步.
盖上锅盖，放入烤箱正当中烤20分钟。 期间把鸡小胸抽去筋膜，切条，用盐胡椒稍许调味，并且倒入橄榄油拌匀，使得烤完后不粘连。
- 第4步.
同时准备酱汁，主要味道靠自制的百香果蜂蜜，1小勺。
- 第5步.
和自制的酸奶酪，1小勺。再添一些盐胡椒、橄榄油，全部打匀融合。
- 第6步.
20分钟到，拿出锅子，把调好味的鸡肉码在土豆条上。 均匀浇上酱汁，撒少许干的百里香、迷迭香、和黑白芝麻。
- 第7步.
盖上盖子200℃烤15分钟，烤熟鸡肉。
- 第8步.
开盖150℃烤5分钟，烤至上色。
- 第9步.
最后加一些有的没的装饰，红辣椒切片，剪一小撮迷迭香。
小贴士
1、三种主料的分量仅供参考。这么配，主要是因为家里正好只有这三种材料，又正好有这些调味酱。出来的味道跟想象中一样奇妙和谐，留作纪念。
2、酸奶酪是自己用剩下的鲜奶油兑柠檬汁做的马斯卡彭，不小心柠檬汁放多了过酸，做菜正好。百香果蜂蜜是把来不及吃的百香果挖出来浸在吃剩下的蜂蜜罐子里，可以泡水喝。
