蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐
蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐的做法说明
有蟹粉豆腐，也有西兰花蘑菇，就是没有这道菜，所以买来了食材就自己试试。
献给自己，一个刚被贴上血糖超标的二胎妈妈！
蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐的做法与步骤
- 第1步.
西兰花、蘑菇：洗净、盐水浸泡。 咸蛋黄：取出备用。 日本豆腐：从中间懒腰切断，两头挤出（豆腐完整易切），切块（不要太薄） 蟹粉：2-3勺备好。
- 第2步.
蘑菇：切片，下锅翻炒，炒至出水，撒点黑胡椒，盛出。
- 第3步.
西兰花：烧开水、放少许盐，水开后放入（1分钟），捞出沥干。
- 第4步.
日本豆腐：锅里放稍许油，油热后放入，煎至两面金黄，盛出。
- 第5步.
咸蛋黄：用蟹粉的油，下锅碾碎。
- 第6步.
蟹粉倒入，翻炒均匀。
- 第7步.
加料酒（1勺），开水或高汤（铺满锅底），加入盐、糖、白胡椒粉，搅匀煮沸。
- 第8步.
入豆腐、蘑菇、西兰花，煮开。
- 第9步.
调一碗淀粉（冷水），均匀倒入锅内，收汁。
- 第10步.
出锅！
小贴士
第一次的成品：
西兰花有点煮久了，烂了。
收汁留多一点汁，会出锅更好看一点😄
